Galletas de coco rallado: Delicia tropical en 10 minutos
Si eres amante del coco, ¡esta receta te va a encantar! Estas galletas son el equilibrio perfecto entre crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un toque tropical que hará que te transportes a una playa paradisíaca en cada mordisco. Además, solo necesitas 3 ingredientes y menos de 15 minutos para tenerlas listas. ¡Manos a la masa!
Ingredientes:
- 200 g de coco rallado
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
Manos en los cocos:
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Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel de horno.
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En un bol grande, mezcla el coco rallado con el azúcar.
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Añade los huevos uno a uno y mezcla hasta obtener una masa homogénea. La textura será espesa pero fácil de manejar con las manos.
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Con la masa, forma pequeñas bolitas (del tamaño de una nuez) y colócalas en la bandeja, dejando un pequeño espacio entre ellas.
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Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que veas que los bordes de las galletas empiezan a dorarse ligeramente. No te preocupes si parecen un poco blandas al sacarlas del horno, se endurecerán al enfriarse.
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Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Estas galletas son perfectas para acompañar el café de la tarde, como postre ligero o para sorprender a tus invitados en cualquier momento. Son súper fáciles de hacer, y el sabor a coco te conquistará desde el primer bocado. ¡Prueba esta receta tropical y disfruta de lo sencillo y delicioso!